01/12/2010

Десять вин к новогоднему столу

Молдавские винзаводы из кожи вон лезут, чтобы остаться на плаву. Кредиторы, эмбарго, жесткая конкуренция…Круги ада для виноделов. Но оптимизм их не покидает. Они продолжают свою битву не на жизнь, а на смерть. Они продолжают выпускать вино. От обилия вин в супермаркетах полки прогибаются. В изобилии как уже традиционные и получившие популярность вина и бренды, так и совсем новые имена. Редакция Business Class хотела бы внести свою маленькую лепту в спасение стратегической отрасли. В преддверии праздников журнал Business Class решил представить десяток вин, которые могли бы украсить новогодний стол. Чтобы читатель нас не обвинил в субъективизме, редакция обратилась к экспертам-энологам электронного ресурса www.wine.md, которые и порекомендовали десять вин, ориентируясь исключительно на свой вкус.

Изобилие ассортиментного ряда, представленного в супермаркетах Кишинева, изрядно потрепало наши вкусовые рецепторы. И вот в этой виной симфонии настало время последнего аккорда.

Рекомендация № 1. Cricova brut alb — классическое игристое белое. Традиция. Мы начали нашу дегустацию с вина, которое является обязательным атрибутом праздничного стола. Поэтому мы охарактеризовали его как традицию, которая неукоснительно повторяется из года в год за несколько минут до наступления Нового года. Мы откупориваем бутылку игристого вина. Вздох облегчения издает пробка, покидающая бутылку, и шепчет нам: «Слава Богу прожили еще один год». А мы пьем с надеждой, что завтра будет лучше, чем вчера. Если вы выберете этот образец, количество бурных пузырьков, что фантастически долго и игриво поднимаются со дна бокала, приблизят вас к приятным событиям, которые вы прожили в уходящем году.

Рекомендация № 2. Rosu de masa и Alb de masa (Euro-Alco SRL) — столовое красное и белое. Ностальгия. Это 2 образца вин, которые могут самым неожиданным образом навеять воспоминания об еще недавнем социалистическом прошлом (лиц моложе 40 лет просим не утруждаться и перейти к следующим образцам). Вы не поверите, 2 образца низко бюджетного вина были такого добротного качества, что за время дегустации мы выпили свои бокалы до дна. Невзирая на цену, они не просто радуют глаз, но и приятно и легко пьются.

Рекомендация № 3. Аcorex Select Chardonnay (Acorex Wine Holding SA) — сухое белое. Осенние ароматы. Экстрактивное, очень мягкое, с интеллигентными тонами выдержки. Оно, как шарик, катится по гортани, когда делаете небольшой глоток, который скорее ассоциируется с солнечным последним теплым осенним днем. Прекрасный образец.

Рекомендация № 4. «Букет Молдавии» bianco — ароматизированное десертное. Молдавская хора. Молодые парни и девушки, обнявшись в едином порыве, изливают свою душу в танце. Молодцы — молдаване, настолько гармонично соединили в десертном «Букете Молдавии» ароматы трав и растений с вином. PS: если оно покажется вам слишком сладким, разбавьте минералкой. Удовольствие гарантируем.

Рекомендация № 5. «Букет Молдавии» dry — ароматизированное сухое. Утренняя роса. Когда-то белое полынное вино, благодаря исключительной свежести, называлось «Утренняя роса». Наш сухой «Букет Молдавии» не только создаст ощущение утреней свежести, благодаря полыни, но и поможет вашему организму легче справиться с обильной новогодней трапезой. Выпив глоток этого образца, нафантазируйте себе историю, как древние греки после потребления полынного вина шли совершать ставшими легендами подвиги.

Рекомендация № 6. Shervin Tare, 1989 (Vinuri Ialoveni SA) — высококачественное крепкое. Страсть. Каленый орешек в янтарном обрамлении. Это даже не херес, это просто страсть, страсть любящих людей. Пить исключительно маленькими глотками, ничем не закусывая, ни о чем не думая. Он сам, этот мудрый херес, направит ваши желания в мир грез и умиротворения.

Рекомендация № 7. Codru, 2003 (Cricova SA) — красное сухое выдержанное. Мужество. Девственный лес, гайдуки, мощные вековые дубы, и через это пространство летит нежная задушевная мелодия дойны, которую поет чисто, искренно, из глубины души мужественным и низким голосом один из гайдуков. Образец достоин высших похвал, сочетает в себе тона выдержки, луковичный оттенок в тонком слое на фоне красивого рубина, полный слегка вяжущий вкус. Иначе говоря, «гайдук среди красных, и вино для гайдуков».

Рекомендация № 8. «Кагор», 2005 (Tomai Vinex SA). Пьем маленькими глотками и обязательно смакуем. Вы найдете в нем чернослив и много-много концентрированного молдавского солнца. Попробуйте совместить этот образец с горьким черным шоколадом. Не удивляйтесь, если вам будет казаться, что в букете этого вина отдаленно чувствуются и шоколадные тона. Сделайте маленький глоток, посмакуйте и сами нафантазируйте любую десертно-шоколадную историю.

Рекомендация № 9. Et Cetera Chardonnay, 2009 и т.д. Сложный, полифлернный аромат с вкрадчивым гармоничным вкусом, с очень элегантной свежестью и с долгим-долгим послевкусием. Мы вас достаточно подразнили?

Рекомендация № 10. Cricova Cuvee Prestige — игристое красное. Обвораживающее. Если вы сладкоежка, и при этом утонченный вкус не всегда позволяет вам насладиться едой или напитком, Cricova Cuvee Prestige (красное) не позволит вам войти в Новый год, имея пищевкусовые разочарования. Вы с удовольствием откроете для себя удивительное сочетание нежности, игривости и основательности.

Будьте здоровы! Желаем вам в Новом году новых приятных вкусовых ощущений!

наверх ↑

BusinessClass - Декабрь 2010, №51

Подпишитесь на электронную версию