01/06/2010

Сколько финансовых жертв требует красота?

Дина КАРАУШ

Журнал Business Class продолжает раскрывать секреты мелких предпринимателей в рамках уже традиционной рубрики «Снимаем кассу». На этот раз в центре нашего внимания оказался модный в нашем городе бизнес — салон красоты. Отличается этот бизнес от ранее представленных редакцией, тем, что количество работников в таких салонах намного больше. А вот, как именно это все работает, мы предлагаем узнать из этой статьи в виде бизнес-пьесы. Итак, занавес!

Дина КАРАУШ

Действующие лица:

Директор салона красоты (далее просто Директор) — привлекательная дама, лет 35–40, с опытом работы в «красивом» бизнесе более 10 лет. Статус жены при этом позволяет совмещать бизнес с приятными делами. Набор персонала проводит только она. Считает, что любой директор должен знать своего сотрудника в лицо, при этом понимать тип его мышления.

Администратор — приятная девушка, но при этом перегибает палку в коллективе. Чересчур, как говорится по-английски, Bossy.

Журналист — в салоне преследовала определенную цель.

Мастер — девушка со стажем работы более 8 лет (только автор ходит к ней уже 8 лет). А сколько именно лет она в этой сфере, история умалчивает.

Первая клиентка — обычная клиентка со средним заработком.

Уборщица — женщина примерно 40 лет. В этом салоне работает более 4 лет, но при этом явно чем-то не довольная.

Бывшая сотрудница (по профессии парикмахер) — периодически наведывается в гости.

Сестра директора — девушка примерно 24 лет. Каждый день приходит навестить старшую сестру после занятий в университете.

Вторая клиентка — жена местного бизнесмена. Приходя в салон, предпочитает проводить все процедуры, но не одна, а со своей собачкой породы йоркширский терьер.

Акт первый

Любая женщина приходит в салон красоты хотя бы раз в два месяца. Вот и я — не исключение. Периодические мои посещения этого заведения обходятся мне как минимум в 300 леев (покраска волос). При этом мне всегда было безумно интересно, сколько они зарабатывают на мне, точнее на нас. И вот в очередной свой поход я решилась получить побольше информации.

Журналист (возмущенно говорит Администратору): Ну, как такое может быть? Вы практически каждый месяц повышаете цены!

Администратор: В прошлый раз вы платили 320 леев, а сегодня это обойдется Вам в 340. Это всего лишь на двадцать леев дороже!

Первая клиентка: Да, конечно, вчера дороже на десять, сегодня на двадцать. И если сравнить цены с началом этого года, то они отличаются!

Журналист: Надо думать о клиентах.

Услышав возмущенный тон клиентов, входит Директор салона красоты.

Директор: Что такое? Что за шум, а драки нет?

Администратор: Как бы сказать помягче: клиенты недовольны тем, что повысились цены на наши услуги.

Директор: Ну, докатились.

Вторая клиентка (выходит из маникюрного кабинета): А я вообще не ощущаю повышения цен.

Первая клиентка: Конечно, нет, если для Вас и это дешево.

Мастер (обращается к Журналисту): Проходите, пожалуйста!

Мастер ведет меня к своему рабочему месту. В это же время проходит Первая клиентка.

Мастер: Что там у вас произошло? Я поняла, что нужно выйти и тебя позвать, иначе, чувствую, началась бы перепалка.

Журналист: Я просто поинтересовалась: почему вдруг ни с того, ни с сего повысились цены?

Мастер: Ах, оставь… Я с тебя как со своего постоянного клиента возьму, как всегда… с моего процента выручки.

Первая клиентка: Скажите мне, как так можно? Для того чтобы мастер не потерял клиента, он поступается своей выручкой!

Журналист: Слушай, а ты можешь коротко мне рассказать, какая у вас система работы?

Во время подготовки к покраске волос Мастер тихо рассказал все, как на духу.

Акт второй

Мастер (во время процедуры посвящает в свои секреты): У нас тут система работы такая: каждый мастер арендует у директора салона место. Это — нормальная практика для этого бизнеса. Очень много салонов так работает.

Журналист: Хорошо, в таком случае, каков размер аренды?

Первая клиентка: Вот тебе система!

Мастер: Если честно, в Молдове существуют только две системы оплаты труда в этой сфере: первая, когда мастер сам арендует место в салоне, тем самым, выплачивая каждый месяц, кстати, независимо от выручки, определенную сумму. Второй вариант — когда мастеру предлагается стабильная заработная плата, вне зависимости от количества клиентов.

Первая клиентка: Понятно. А в итоге, что вам выгоднее?

Мастер: Конечно, все зависит от стажа. Так, например, если это новичок, то, конечно, ему выгодно, когда ему выплачивается стабильная зарплата. В том случае, если мастер уже с опытом, и есть клиентская база, то выгоднее, разумеется, арендовать.

Первая клиентка: Понятно. Так, в конце концов, у тебя-то как?

Мастер: На самом деле каждый договаривается при приеме на работу. Другими словами: каждый знает свою цену. Вот я работаю по первой системе и каждый месяц сдаю примерно 4000 леев в кассу. Все остальное — мое.

Журналист: Ой, а это разве немного?

Мастер: В докризисное время это было нормально. Но теперь мало.

На этом, специалист закончил покраску и попросил меня пересесть к специальной лампе на пять минут для ускорения процесса.

Акт третий

Когда я зашла в так называемый бар (это там, где тебя угощают чаем, кофе или водой) для того, чтобы скоротать время, там уже сидела Директор.

Журналист: Скажите, разве Вам выгодно сейчас развивать этот бизнес?

Директор: А как Вы думаете? Сейчас никому в этом бизнесе не легко. Только содержание салона сколько стоит!

Сестра директора: Даже я почувствовала это, сестра стала такой нервной и раздраженной…

Журналист: Так почему же все-таки?

Директор: Во-первых, в этом году выручка снизилась примерно на 30–40% по сравнению с прошлым годом. И, во-вторых, за это время значительно повысились цены на коммунальные услуги. И соответственно, содержать салон красоты стало сложнее.

Журналист: Я думаю, что если для меня это подорожание чувствительно, то для Вашего бизнеса — еще сильнее.

Директор: Конечно, если раньше, Вы в месяц оплачивали за электроэнергию примерно 800 леев, то сегодня этот раздел расходов доходит до 1500 леев. В нашем салоне установлены три бойлера.

Журналист: А в чем тогда выгода?

Директор: Посудите сами. Стрижка длится минут сорок, за нее клиент заплатит в среднем 250 леев, из которых примерно 100 леев заберет мастер, плюс расходуется шампунь, тратятся электроэнергия, кондиционер, вода и т.д. Еще и управленческие издержки, затраты на рекламу и т.п. При средней дневной загрузке парикмахера в 30–40% месячный доход одного кресла на сегодняшний день составит не больше 11 тысяч леев.

Сестра директора: Ага, их которых нужно выплатить зарплату, закупить весь расходный продукт. А когда он профессиональный то, поверьте, его стоимость немаленькая.

Администратор: И это еще не все, оборудование изнашивается. А вот, например, одна сушка для волос стоит от 3000 леев.

Бывшая сотрудница (заходит и при всех говорит): Ну что, у вас появились деньги? А то я уволилась два месяца назад. А Вы мне не можете их выдать!

Уборщица (проходя мимо, решила высказаться): О чем ты говоришь, Катюша? Я тут на месте никак не могу выпросить мои кровные. И все это потому, что все через «черную» кассу. Вот, если бы они платили все, как надо, то мы могли бы получать деньги на банковскую карточку. А так — зарплата в конвертах.

Бывшая сотрудница: Поддерживаю!

Журналист: Ну, ничего себе, у вас тут местные разборки.

(В это время, уже во второй раз ко мне подходит Мастер и смотрит, окрасились ли волосы).

Мастер: Все, ты готова, идем мыть голову.

Заключение

После того, как я вышла из салона красоты, у меня было прекрасное настроение, несмотря ни на что. А в ту сумму, которую назвала мой мастер, не входили подорожания. Но, тем не менее, я оставила на «чай», и получилась именно та сумма, которую мне озвучили на входе. Понятно, что где-то в глубине я понимала, что готова оставить ту сумму, которую мне назовут. Просто мне было интересно, исходя из чего, происходит подорожание в этой сфере.

Таблица 1. ЭКОНОМИКА САЛОННОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ САЛОНА КРАСОТЫ ПЛОЩАДЬЮ 200 кв. м (инвестиционные затраты на создание салона, евро)

За что платим	Сколько платим
Архитектурное проектирование	более 7000
Ремонт	10000
Оборудование, мебель, компьютерная программа	5000
Стартовый набор расходных материалов	1000
Стартовые расходы на рекламу	1500
Все остальные затраты (долго перечислять)	более 4000
ИТОГО:	28500

Таблица 2. СТАТЬИ ДОХОДОВ/РАСХОДОВ ЗА МЕСЯЦ ПРИ СРЕДНЕЙ ДЛЯ СТОЛИЦЫ ЗАГРУЗКЕ САЛОНА КРАСОТЫ В 50% (тыс. леев)

Зарплата основного персонала	84,0
Зарплата вспомогательного персонала	4,0
Материалы	10,0
Хозяйственные расходы	2,0
Налоги (6%)	5, 8
Реклама	1,0
ИТОГО затрат:	106,0
ПРИБЫЛЬ:	154,0